a cura della Redazione
Per un buon inizio di settimana proponiamo, in apertura, questo servizio da repubblica.it, pubblicato il 7 agosto:
Da repubblica.it – ‘Viaggi’, un ampio e ben documentato servizio di Pietro Del Re: “Ponza. Un’isola da scoprire a tavola”
“La novità sono le due cisterne di duemila anni fa restaurate e aperte al pubblico. Per il resto, l’antico approdo romano continua a offrire il suo unico mix di tradizione e haute couture.
(…)
Tra le sue peculiarità, la grande concentrazione di ristoranti di qualità. Ne abbiamo scelti cinque (…)
A ogni chef abbiamo chiesto una ricetta del loro repertorio culinario (nella fotogallery allegata, cinque chef e le loro proposte).
Le proposte di Gino Pesce de “L’Acqua Pazza”; di Vincenzo Castricato del “Ristorante Hotel Chiaia di Luna”; di Vincenzo Castiglione – “Il Capriccio”; di Assunta Scarpati – di “A casa d’Assunta”; di Igino Vitiello – “Da Igino”.